作用：性味甘涼、苦寒，具有清熱、瀉火、解毒、滋陰作用，適用於熱證、上火、陰虛者，症狀包括口乾咽燥、怕熱、煩躁等。 煮食方法：冷藏、冰鎮 代表性食物： 蔬菜：小米、小麥、冬瓜、絲瓜、葫蘆、羽衣 甘藍、紅菜頭、豆苗、 菠菜、菇、豆腐、芥菜、紫菜、海帶、苦瓜、茄子、綠豆、白蘿蔔、...

作用：性味甘溫、辛熱，具有溫中祛寒、益火助陽、溫補氣血的作用，適用於陽氣虛弱、體質虛寒者，一般平日容易怕冷、疲倦乏力。 煮食方法：烤焗、煎炸、燉、炆 代表性食物： 配料：肉桂、茴香、花椒、八角、胡椒、糯米、咖哩、黑糖、紅糖、 芫荽、洋蔥...

作用：性味甘平，這類食物性質平和，為日常生活的基本飲食，可以根據患者的具體情況靈活選用。 煮食方法：蒸、烚 代表性食物： 蔬菜：菜心、蕃薯葉、椰菜、生菜、椰菜花、芋頭、翠肉瓜、合掌瓜、節瓜、蘿蔔、黑木耳、南瓜、薯仔、蕃薯、淮山、蓮子、蓮藕、粟米、甜豆、豌豆、四季豆、南瓜、杏...

山藥自古以來就被視為價廉物美的補虛佳品，藥食兩用。 《本草網目》記載山藥：「健脾補益、滋精固腎、治諸百病、療五勞七傷。」 《神農本草經》：「山藥能補中益氣，補虛，久服有助耳聰目明。」 山藥適宜肺、脾、腎虛引起的食慾不振、咳嗽痰多、身體勞損、倦怠乏力、心慌、自汗、小便不利等，...

《本草綱目》 ：「正月蔥，二月韭」，農曆二月份生長的韭莱營養較為豐富，「韭補虛、調和臟腑，温中下氣，令人能食，止瀉，益陽。」《本草圖經》：「韭... 菜中此物最温而益人，宜常食之。」韭莱味甘辛，性溫，最宜升陽養陽，適合體質虛寒之人，能温中行氣、補肝腎、壯陽固精、暖腰膝。適用...

《黃帝內經》： 「 五穀 為養」，說明五穀類作用養護生命，不能不吃。古代用米湯治病 ，特別對病後調理有良好效果 。大米色白入肺，為肺之 穀，味甘，能補肺益脾、止煩、止瀉。藥用以陳久之穀米為佳，或將白米炒焦，《本草綱目》：「新粳熱、陳粳涼」。因此炒米多用於止瀉健胃、除煩止渴。...

節日過後，容易積滯腸胃，出現胃脹、噯氣、口氣、甚至嘔吐、便秘等消化不良的症狀，這時可以運用山楂消食。 山楂被譽為藥食兩用、清腸消膩的果中之王。 《本草網目》：「化飲食，消肉積癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。」山楂酸甜可口，功效健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。...

材料 急凍海參200g（已浸發） 蜜糖豆100g（摘淨） 鮮淮山 150g 冬菇15g（浸發，蒸透，切片） 蒜頭2片 薑6片 生粉水（埋芡）適量雞粉 2茶匙 汁料 清水 150ml 鹽 1/2茶匙糖 1/2茶匙 麻油、胡椒粉 各少許 做法...

最近經常有小朋友不適，反覆咳嗽，坊間流行偏方飲鱷魚湯治咳，效果如何？ 鱷魚肉補虛為什麼不建議服用？ 臨床上觀察到外感服用鱷魚之患者皆加重病情，包括：發燒、咳嗽更頻密嚴重、痰變黃稠、皮膚過敏等等。 其實鱷魚性質較猛，雖然溫補，但一般人不能承受，服用後會出現燥熱上火的表現，兒童...

桂枝尖是陳醫師常用的中藥，原來應用非常廣範，適合身體虛寒的人。 桂枝有六大功效：和營、通陽、利水、下氣、行瘀、補中。 《神農本草經》：牡桂，氣味辛溫，無毒。主上氣咳逆，結氣，喉痺，吐吸，利關節，補中益氣。久服通神，輕身不老。...

走訪山中小溪，不難發現石間長有生機盎然，葉片像劍的綠草，原來那是古人崇拜的神草---石菖蒲，古人更把農曆4月14日定為菖蒲的生日。 菖蒲在神農本草經中歸類上品中藥，上品一百二十種藥皆無毒，多服久服不傷人，能輕身益氣，不老延年。...

近日開始有些涼意，到郊外遠足可以留意一些果子、花朵，有可能是藥材！ 今次介紹2種香港常見的藥材—--山雞血藤、山油柑： *山雞血藤 Millettia dielsiana Harms 豆科植物，入藥部分是經風乾後的藤莖。紫白色的花瓣橢圓形，一串串像蝴蝶，幸運時會見到像荷蘭豆...

可以試下龍眼，補而不燥，同荔枝都是滋補肝脾，養血生精。 一般味甘食品都是補脾的，但過量食甜點會太膩滯，反而阻礙消化，而龍眼卻能補陰生血，而不助濕，不阻礙脾的消化功能，更勝補血中藥，例如當歸、地黃等。除了味甘益脾，龍眼多汁質潤能生精，滋潤心、肝，能降火而消煩熱。...

一粒荔枝三把火，又話糖份過高，聽到都吾敢食⋯ 其實相反，荔枝對女士特別補，多食令人容光煥發！ 荔枝味甘，性溫，荔枝甘溫滋潤，最益脾肝精血。女士想補血，都要從肝脾兩條經絡入手，因為包含了製造和儲存血等作用。血溫暖，流通暢順，人就有精神，望落白裡透紅，皮膚柔軟不會乾燥。...

又到春天萬物生長的時候🌱 但身體生發動力不足的人們就會感覺天氣潮濕，身重疲倦，吾願郁，特別無精神。 這時就要健脾祛濕，讓身心靈恢復動力，投入大自然蓬勃的生機🌸🍀🦋🕊 🌱春季養生應注重脾胃，脾胃為後天之本，製造人體所需的氣血，氣血充足才能保持免疫力，所以要多注重飲...

🍁秋季燥氣當令，容易傷人津液，症狀見口乾舌燥、便秘、皮膚乾燥等，飲食應以滋陰潤肺為宜。秋天肅殺之氣，難免觸景傷情，可多添滋潤，舒緩情緒❤ 介紹青木瓜雪耳湯，3-4人份量： 材料：青木瓜一個、雪梨兩個、雪耳半個、馬蹄十粒、淮山一斤、南北杏10g，豬展一斤 做法：...

日復一日馬不停蹄，長期處於焦慮、疲勞的狀態🤯 推介這款秋季湯水，益智寧神，夠哂滋潤，飲碗靚湯，為自己打打氣💪💪 羊肚菌姬松茸螺頭湯 (4人份量) 螺頭4粒, 豬骨1斤, 羊肚菌20g, 姬松茸30g, 蟲草花,30g, 淮山40g, 枸杞子20g...

立冬後天氣明顯轉冷，近日見體質較弱的患者，忘記添衣就冷親🥶 體質虛寒的人，氣血不足，常見症狀包括長期手腳冰冷、容易肚痾肚痛、消化不良、女士就會容易痛經。 黑糖薑母茶☕ 薑母即老薑，祛濕散寒更佳，能促進血液循環。黑糖能益氣養血、活血散瘀。黑糖加薑母就可以溫經散寒office...

近日大家都忙著去超市入貨，原來簡單的養生茶包都能找到。🍵跟大家介紹日韓的日常飲品--麥茶！麥茶就是把大麥炒香，泡水製成飲料。現在有更多時間在家中食零食，又減少戶外活動，自然容易食滯，出現腹脹痛、便秘、腹瀉、噯氣、腸鳴等不適。...

春季養生應注重脾胃，脾胃為後天之本，製造人體所需的氣血，氣血充足才能保持免疫力，所以要多注重飲食，保護脾胃。進食七分飽，避免進食油膩、濕滑、黏滯之品，如煎炸、奶製品、甜點、糯米、麥皮；以免食滯腸胃，聚濕生痰，阻礙脾胃正常運作。亦要增加攝取蔬果，以辛溫、甘甜、清淡為主，可使人...